Dès la fin des années 90, Louis Winsberg songeait à mélanger jazz et musiques traditionnelles, et plus particulièrement Jazz et Flamenco. En 2000 sort le premier album Jaleo , suivi en 2005 du Bal des suds. "For Paco" est le troisième volet de la trilogie Jaleo : l'espace de liberté est toujours aussi vaste, du jazz à l'Inde en passant par l'Andalousie et le Maghreb. Une musique mûrie au soleil, bercée par la mer, gorgée des battements, trépidations, éclats de joie et fulgurances mélodiques.