Challenge pâtisserie : atteignez le niveau CAP à la vitesse de l'éclair !

Auteur :

Lefèvre, Laurène 1996? - ...  

Contributeur :

Desgages, Aurélie (Scénographe / Chef costumier)  

Éditeur :

Albin Michel  

Lieu de publication :

Paris  

Date de publication :

2022  

Collection :

Pratique  

Collation :

1 vol. (287 p.) ; illustrations en couleur ; 26 x 21 cm  

Type de document :

Livre  

Résumé :

Près de cent recettes de pâtisserie française, classées par niveaux de difficulté et illustrées pas à pas : les pâtes, les crèmes, les biscuits, les tartes, les viennoiseries, etc. Le matériel, les principales techniques, les règles du dressage, les cuissons et les gestes à maîtriser sont rappelés. ©Electre 2022  

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